オージー（オーストラリア人）が愛してやまないものといえば、ビール。街角のパブでビール片手に楽しそうに談笑しているオージーたちの姿は、オーストラリアらしさ満点の光景。そんなオーストラリアでは、近年美味しいクラフトビールを作る醸造所も増えてきているそうです。
今回、シドニーの北に位置するセントラルコーストエリアで見つけた美味しいビールが飲めるビール醸造所、「シックス・ストリング（SIX STRING）」を紹介します。
アボカビーチをはじめとする美しいビーチを多く有するセントラルコーストに位置するシックス・ストリング。規模はそこまで大きくない醸造所ですが、美味しいビールを求めてたくさんの人が醸造所に併設されたパブに足を運んできます。
店内のボードには、当日楽しめるドリンクの名前がズラリ。この醸造所で作られたビールはもちろんのこと、同じくセントラルコーストに位置するワイナリー「マックウィリアムス・エステート（Mc Williams Estate）」のワインもシックス・ストリングのパブで味わうことができます。
シックス・ストリングにやって来たら、味わってみたいのはやはりビール。店員さんがタップから注いでくれる、注ぎたてのビールの味は格別です。
一口にビールといっても、ボードを見てわかるようにその種類は様々。たくさん種類があり過ぎてどのビールを頼んでよいか迷ってしまう方には、4種のビールを10ドルで楽しむことができる「テイスティング・パドル」が最適です。各々飲み比べてみると、フルーティーなものから芳ばしいものまで多岐に渡るビールの味のバリエーションに驚いてしまうはず。ぜひ、自分好みのビールを見つけてみましょう。
尚、シックス・ストリングでは「レモネード」やオーストラリアのパブではメジャーな「サイダー（シードル）」と呼ばれる果物から作るお酒など、ビール以外のドリンクも作っています。特製のレモネードとウォッカで作るカクテルも、こちらのオススメの一品。あまりビールが得意でないという方にも飲みやすい、さっぱりとしたカクテルです。
大きなタンクが設置されていたり、壁にビールの製造過程が掲示されていたりと醸造所らしさを感じる店内。シックス・ストリングのビールを飲んで、もっとここのビールについて詳しく知りたくなったという方は、無料で参加できる醸造所のガイドツアー（Brewery Tour）へ参加してみましょう。ガイドツアーは毎週土曜日にパブ開店前のAM11：00より催行されています（ツアーへの参加には、電話での事前予約が必要です）。ビールについての知識が増えたならば、益々楽しくビールを味わえるようになること間違えなしです。
また、パブの中にはボードゲームも複数常備されているので、ビールを味わう傍らに一緒に来た仲間や、パブで出会った方たちと熱戦を繰り広げてみるのも楽しい過ごし方。
小さな醸造所らしく、店員さんたちとの距離も近いシックス・ストリング。オーストラリアにやって来たら、シックス・ストリングでビールを片手にフレンドリーな店員さんや同じく美味しいビールを味わいにやって来たお客さんたちともビール談議に花を咲かせ、楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
【データ】
・店名：シックス・ストリング（SIX STRING BREWING CO.）
・住所：2250 Erina 4/330 The Entrance Road
・TEL：(02) 4365 4536
・URL：https://sixstringbrewing.com.au/ex2/
・営業時間：水〜土 PM12:00‐PM8:00、日 AM11:00 - PM5:00
※Brewery Tour：土 AM11：00〜（要事前電話予約）