アメリカ・カリフォルニア州、サンタバーバラ(Santa Barbara)に、ソルバング（Solvang）という名前の可愛い都市があります。「ソルバング」という名前は、デンマーク語で「日射しをうける野原」という意味。1911年ごろアメリカ中西部の寒い冬を逃れて西に旅してきたデンマーク人が設立した都市なんだそうです。
場所は、サンタバーバラから車で40分、ロサンゼルス空港からは2時間半ほどのところ。確かに日差しが暖かく、過ごしやすい気候の場所で、名前の由来に納得です。
この街では、伝統的なデンマーク・スタイルで造られた美しい外観の建物が並びます。スペイン風の建物が多いカリフォルニアの雰囲気とは違い、ソルバングのエリアに入ると違う国に来たような錯覚を起こします。
街にはコペンハーゲンの人魚姫の像の複製や、童話作家アンデルセンの胸像もあります。
お店は、デンマークの味を提供するお菓子屋さん、パン屋さん、ビール屋さん、お土産屋さんやレストランなどが並びます。
モーテンセンズ・デニッシュベーカリー（Mortensen's Danish Bakery）というこの街で人気のパン屋さんでは、伝統的なお菓子やパンが販売されています。
デンマーク村のパン屋さんに来たらなんとしてもぜひ試したいのが、デンマーク発祥のパン、「デニッシュ（Danish）」。可愛らしい雰囲気の店内では、ショーケースの中にたくさんのデニッシュやクッキーが並んでいます。
おすすめは、このお店で売られている、「デニッシュ・ワッフル（Danish Waffle）」という名前のお菓子のパン。デンマークというと、その名のとおりデニッシュがとても有名ですが、その中でもこの「デニッシュ・ワッフル」が、個人的には一番美味しかったです。ほろっとした生地が繊細で優しくて、口の中に柔らかい甘さが広がります。私はここに来るたびにこのパンを買っています。デンマーク村のデニッシュ・ワッフル、ぜひチャレンジしてみてください。
アメリカにいながら違う国の雰囲気を味わうという、不思議な体験ができるソルバング。100年以上の歴史のあるこの街では、美味しさやのどかな雰囲気が受け継がれていて、その伝統を感じることができます。サンタバーバラやロサンゼルスにお越しの際は、一度立ち寄られてみてはいかがでしょうか。
【データ】
場所：モーテンセンズ・デニッシュベーカリー（Mortensen's Danish Bakery）
住所：1588 Mission Dr, Solvang, CA 93463
Tel：805-688-8373
営業時間：月〜日曜日（8:00〜19:00）
URL：http://www.mortensensbakery.com/
森田 直子
2014年よりサンディエゴ在住。日本ではWebサイト・ラジオ番組制作などの仕事を担当していたが、現在はカリフォルニア大学で日本語を教えている。食に強い関心を持ち、米粉パン指導員・ジュニア野菜ソムリエ・食生活アドバイザー等の資格を保有。各国の友人から世界各国の料理を習ったり、パン作りの会を開催したりしている。
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