3か月ぶりにメルボルンに戻ってみると、毎日行列のできている場所がありました。それがティンホーワン（添好運）です。ティンホーワンは「世界一安い、ミシュラン一つ星レストラン」と呼ばれる超が付くほどの有名店！！もともと香港のフォーシーズンズホテルにあるミシュラン3つ星レストラン「龍景軒」で点心部門のチーフだった麥桂培氏のお店で、1号店は香港の旺角にあります。
「一流の味を庶民的な値段と雰囲気で味わえる！」と口コミで広がり、行列ができる人気店に…ミシュランで1つ星を獲得するまでに至りました。現在は香港のみならず、台湾、タイ、シンガポール、オーストラリアなど海外にも進出…で、今回2016年3月メルボルンもオープンする運びとなったみたいです。
そんなティンホーワン…気になりますよね！！ということで、みんなで行ってみることにしました。
この行列がどれだけすごいかと言いますと、こんな感じ…
エスカレーターから撮影してるんですが、ホントどんだけ並んでんの！？って感じです。
ミシュランだけでなく、「ベストレストラン・アジア2015」にも選ばれてます。本当に評価の高いお店なんですね。
メニューはこんな感じ…点心のチーフだったということでやっぱり点心中心のメニュー構成でした。
回転を良くするために並んでる最中にオーダー表を渡され、記入しながら待ちます。
1時間半ぐらい待って入店…店内も勿論混雑してます。
まずは定番のBaked Bun with BBQ Pork（サクサクのクッキー生地に、煮込んだチャーシュー餡の入った通称「チャーシュー入りメロンパン」）やVermicelli Roll stuffed with Pig’s Liver（ツルツル食感の米粉生地でポークレバーを巻いたもの）、Pan Fried Carrot Cake（大根餅）、Steamed Egg Cake（フワフワ食感の蒸したタマゴケーキ）から…
このお店1番人気というチャーシュー入りメロンパン（Baked Bun with BBQ Pork）、生地のサクサク感と甘み、濃いめのチャーシュー餡がよく合います！！今まで食べたことのないメロンパン…これは美味しい！！
ツルツル食感の米粉生地でポークレバーを巻いたもの（Vermicelli Roll stuffed with Pig’s Liver）は見た目のきれいさが目を引きます。ツルツルした食感がなかなかですが、個人的にもう少し具材が入っていてくれたらといった印象でした。
大根餅（Pan Fried Carrot Cake）は大根の味がしっかり感じられ、大根をなかなか食べる機会がないオーストラリアでは嬉しいです。
フワフワ食感の蒸したタマゴケーキ（Steamed Egg Cake）は甘さがちょうど良く、本当にフワフワ！！デザートに頼みたい1品でした。
他にも春巻き、エビ餃子、青菜の炒め物など全部で11品注文！！オーストラリアだと少し割高に感じてしまいますが、それでもこの価格帯はいいですね。更に香港ではこれが1品100円程度で食べれるということなので、ぜひ本店にも足を運んでみたいなと思いました。話題性・人気・評価ともかなり高いので、興味のある方はぜひ足を運んでみて下さい！！
【データ】
ティンホーワン（添好運）
住所：206 Bourke St、Melbourne VIC 3000
営業時間：月-日: 10:00〜22:00
URL：http://www.timhowan.com.au/
ほびと
横浜市出身、オーストラリア在住。料理人とデザイナー、二足の草鞋を履きながら活動し、ニュージーランドでお店を開く予定だったが、震災の影響で白紙になる。そこから右往左往し、世界1周の旅へ。現在はオーストラリアに滞在し、現地の情報を発信している。
ほびとの世界195ヶ国を目指して…& hi,romy 
