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カナダでの食事

カナダは恵まれた自然環境でさまざまな野菜や果物、新鮮な魚介など食材が豊富です。また、多民族国家のカナダならではの各国料理もバラエティ豊かでグルメ好きにはたまらない環境です。カナダに留学するならいろいろなご当地グルメを試してみましょう。

食材豊かなカナダ

大西洋、太平洋とふたつの海に狭まれ、世界第2位の国土面積を誇るカナダ。畜産業を含む農業、また漁業ともに盛んで、肉・魚・野菜・果物などそれらの生産量は世界のトップレベルを誇ります。当然世界屈指の食糧輸出国です。

魚介類

太平洋岸のブリティッシュ・コロンビア州ではサケ、東部大西洋岸ではロブスターやホタテ貝、ムール貝などが安く手に入ります。プリンス・エドワード島の小さな漁村では、夏のシーズン中は海辺に小屋のような鮮魚店がオープンしていることも。店先には漁であがった魚が並びます。カナダ留学中に新鮮な魚が気軽に食べられるのは日本人にとってはうれしいところですね。

肉類

カナダ内陸部の大平原地域では、その広大な土地を活かした畜産業が盛ん。中でもカナダ西部にあるアルバータ州はカナダで生産される牛の約40%を占めています。同エリアで育てられているアルバータ牛は、和牛のようなやわらかさでありながらも、赤身の旨味をもった逸品。日本で味わう和牛とはまた違う独特の風味があるので、カナダ留学中はぜひ食べてみてくださいね。

野菜・果物

カナダは各地域によって異なる地質や気候を活かして栽培されるため、種類が多く、品質も高いのが特徴。特にじゃがいもは、なめらかで甘みがあり、ほぼ主食としてご飯やパンの代わりに食卓に並ぶことも多くあります。またブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方はりんご、もも、さくらんぼ、アプリコットなどさまざまな果物がとれることで有名なエリア。オカナガン地方ではワインも人気です。アイスワインで有名なナイアガラ地方とともに世界的にも名高い産地として知れ渡っています。

カナダ大都市では各国の食材も揃う

カナダは多民族国家。バンクーバーやトロントといった都市部では、チャイナタウンやコリアンタウン、リトルイタリーなどいろいろな国のコミュニティが多くあり、各国の食材も入手可能です。

食材の英単語集

魚介類の名前

tunaマグロ、ツナ
salmonサケ
squidイカ
shrimpエビ
lobster伊勢エビ
prawn車エビ
crabカニ
oysterカキ
scallopホタテ貝
musselムール貝
troutマス
codfishタラ
mackerelサバ
mulletボラ
sea bassスズキ
sardineイワシ

野菜

spinachほうれん草
green pepperピーマン
red pepper赤ピーマン
yellow pepper黄ピーマン
eggplantなす
cucumberきゅうり
green onionねぎ
squashかぼちゃ(pumpkin も含む)
shiitake mushroomしいたけ
bean sproutもやし
sproutかいわれ

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